民國84年，正值23歲的楊氏夫妻因常被雇主拖欠薪資，有時一個月的支薪日不到20天，便毅然決定改行做小生意。

想著一日之計在於晨，於是經營早餐店的想法油然而生，初期夫妻倆試磨豆漿分送給鄰居和朋友，聽取各方意見，逐步改進，再帶到市場賣，當時每天睡不到五小時。

由於沒有經驗及保存技術，經常早上煮豆漿，下午就壞，夫妻人倆常因此困擾沮喪，幸好一些年長的客人不藏私地傳授天然保存豆漿的技巧，多年的問題終於解決，創業之初的辛苦，如今終於看到些許成果。

由於夫妻同姓楊，產品一律用泰山泉水熬煮，因此取名『楊記泉水豆漿』。民國95年移居誠平路現址。多年過去了，老客戶的一路相挺，我們心存感恩，只有做出最天然的豆漿來回報。

曾有廠商來推銷「消泡劑」（入後可省人力並有防腐效果，但也會危害身體健康）。當時我們對業務說：「只要客人買回去保存得當，至少可以放個３～４天，何必要加？」更何況我們的小孩也把豆漿當飲料喝，喝的不比客人少，這豈不是害人害已嗎？

好品質的豆漿除了精選的黃豆，也要同時不添加任何食品添加物，即便是合法添加物，且在合法安全標準值內，本店也保證不添加。

本店豆漿之成分很簡單，只有黃豆、水、砂糖，這就是楊記豆漿的特色。